【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)刺身及海鮮類菜品的制作與出品,確保食材新鮮、刀工精細(xì)、擺盤美觀
2、根據(jù)季節(jié)變化研發(fā)新菜品,定期更新菜單
3、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全,遵守廚房操作規(guī)范
4、管理刺身操作間的日常運(yùn)營(yíng),包括食材儲(chǔ)存、設(shè)備維護(hù)等
5、控制食材成本,減少浪費(fèi)
【崗位要求】
1、具備刺身制作專業(yè)技能,熟悉各類海鮮食材特性
2、刀工精湛,能獨(dú)立完成刺身拼盤制作
3、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力
4、注重食品衛(wèi)生,持有健康證
5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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蠡湖界面新篇章蠡湖?渤公島板塊是無(wú)錫的觀光勝地,有著得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光資源。山水系列在此塑造傳統(tǒng)與當(dāng)代的碰撞且兼具復(fù)古文化/當(dāng)代創(chuàng)意/世界藝術(shù)/生活靈感/煙火氣息的人文觀光與消費(fèi)場(chǎng)地。山水系列項(xiàng)目由“頌”、“無(wú)界”、“飛鳥集”組成,位于蠡湖?渤公島沿線,為無(wú)錫市民和觀光人群提供全新目的地,也為蠡湖?渤公島板塊塑造差異化目的地體驗(yàn)。山水系列項(xiàng)目旨在為無(wú)錫蠡湖?渤公島板塊的旅游業(yè),增添光彩。立足無(wú)錫輻射泛太湖地區(qū)。