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【崗位職責】  
1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排；  
2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量、口味及食品安全符合公司要求；  
3、監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費；  
4、負責廚房團隊培訓及考核，提升員工專業技能及工作效率；  
5、定期分析經營數據，優化菜品結構，提升餐廳整體盈利能力；  
6、協調前廳與后廚工作，確保出餐效率及顧客滿意度；  
7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障廚房正常運轉。  

【崗位要求】  
1、年齡30-45歲，身體健康，具備3年以上中餐廚師長或同等崗位工作經驗；  
2、精通川菜烹飪技藝，熟悉其他菜系者優先，具備較強的菜品創新能力；  
3、熟悉廚房管理流程，包括成本核算、食品安全及衛生標準；  
4、具備良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理團隊矛盾；  
5、工作責任心強，能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力；  
6、對餐飲市場趨勢敏感，能根據顧客需求調整菜品策略；  
7、持有廚師職業資格證或相關證書者優先。

? ? ? 樾庭玉錦新川宴第一分公司是一家專注于精品川菜的中式餐飲企業，以“傳承川味精髓，創新現代餐飲”為核心理念，致力于為顧客提供高品質的川菜體驗。