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【崗位職責(zé)】  
1、統(tǒng)籌西餐廚房日常運(yùn)營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)  
2、負(fù)責(zé)西餐菜單設(shè)計(jì)及菜品研發(fā)，定期推出季節(jié)性特色菜品  
3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，嚴(yán)控食品安全與成本  
4、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，優(yōu)化工作效率  
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及日常安全檢查工作  
6、組織廚房員工專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體水平  

【崗位要求】  
1、熟練掌握西餐各類烹飪技法，擅長主流西餐菜系制作  
2、具備2年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先  
3、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理規(guī)范  
4、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)和菜品創(chuàng)新能力  
5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏  
6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)管理能力

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