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【崗位職責(zé)】?
?1、負(fù)責(zé)餐廳食材的切配工作，包括肉類、海鮮、蔬菜等的清洗、切割及分裝?
?2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材預(yù)處理，確保食材規(guī)格符合出品要求
?3、維護(hù)切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范
?4、進(jìn)行備料工作，根據(jù)營業(yè)需求合理準(zhǔn)備食材?
?5、定期檢查食材新鮮度，及時(shí)處理變質(zhì)或不合格原料
6、正確使用和維護(hù)切配工具設(shè)備，確保操作安全?

?【崗位要求】?
1、1年以上餐飲行業(yè)切配相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見食材處理方式
2、掌握基本刀工技能，能熟練處理各類生鮮食材?
3、具備基礎(chǔ)的食品安全知識，持有健康證
4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，包括周末及節(jié)假日?
5、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能承受一定工作壓力?
6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從工作安排

? ? ?瀛洲煙炙炭火烤貝烤肉是一家專注于炭火燒烤與海鮮料理的特色餐飲品牌，我們以"傳統(tǒng)炭烤工藝+創(chuàng)新海鮮吃法"為核心競爭力，主打鮮活貝類現(xiàn)烤、和牛雪花肉炭燒等特色產(chǎn)品。