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炒菜，涼菜。會一些火鍋優先。
【崗位職責】  
1、負責爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率；  
2、制定并執行爐灶操作標準流程，優化工作流程以提高生產效率；  
3、監督食材的預處理、烹飪及裝盤，確保符合食品安全與衛生標準；  
4、培訓并指導爐灶團隊成員，提升整體技能水平與協作能力；  
5、定期檢查爐灶設備的使用狀況，協調維護或報修事宜；  
6、根據營業情況合理調配人力，確保高峰期高效運轉；  
7、協助研發新菜品，參與菜單設計與成本控制。  

【崗位要求】  
1、年齡24-25歲，身體健康，能適應高強度工作環境；  
2、3年以上爐灶或相關餐飲崗位工作經驗，熟悉烤肉及羊肉類菜品烹飪工藝；  
3、具備扎實的爐灶操作技能，能獨立處理各類突發情況；  
4、良好的團隊管理能力，有帶領3人以上團隊的經驗優先；  
5、工作細致嚴謹，對食材品質與衛生有高標準要求；  
6、能適應倒班制，節假日及高峰期需在崗。

? ? ? 格爾木周記九米羊肉爐烤肉店是一家專注于西北風味餐飲的特色店鋪，主打羊肉爐與烤肉品類，以新鮮食材和傳統工藝為核心競爭力。