中廚檔口廚師長(頭鍋)崗位職責:
1、能獨立負責宴會/廚房所有炒鍋菜品的現場烹制,確保口味、火候、色澤及出餐速度符合標準。
2、協調分配本崗位人員工作,督導備料,保障高峰時段鍋線高效、有序運轉。
3、確保工作場所保持清潔和食品安全。中廚檔口廚師長(頭鍋)崗位要求:
1、持有烹飪專業資格證書者優先;
2、具備良好的專業技術和經驗;
3、具備良好的指揮協調能力、成本與標準意識,責任心強中廚檔口廚師長(頭砧)崗位職責:
1.全面負責廚房所有肉類、水產、蔬菜等原料的收貨、儲存、領用及初加工,確保食材品質、規格符合標準,控制成本與損耗;
2.根據宴會菜單及日常預估,統籌、分配砧板崗位工作;
3.制定并監督執行切配規格與流程標準;負責本區域刀具管理、設備維護及衛生安全,確保操作規范。中廚檔口廚師長(頭砧)崗位要求:
1、持有烹飪專業資格證書者優先;
2、具備良好的專業技術和經驗;
3、具備良好的指揮協調能力、成本與標準意識,責任心強。中廚主管(上什)崗位職責:
1.全面負責所有蒸制菜品及燉湯的烹制,掌控火候與時間,確保出品口感與品質達標;
2.管理上什崗位日常運作,包括工作分配、設備維護、成本控制及下屬技能培訓,保障燉湯、蒸品按時、按量供應。
3、完成領導安排的其他事務。中廚主管(上什)崗位要求:
1、持有烹飪專業資格證書者優先;
2、具備良好的專業技術和經驗;
3、中文熟練,懂英語者優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
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之寓酒店管理(武漢)有限公司(以下簡稱:之寓酒管),是由資產規模超3400億元的控股集團——湖北省科技投資集團有限公司(HBSTI)全資控股的武漢新城光谷安居投資發展有限公司傾力打造的專業酒店管理運營機構。依托母公司東湖高新區管委會全資國企的深厚底蘊、全省 3A 級國企第 6 位的行業地位,及 “投-融-建-管-運”一體化成熟體系,公司聚焦酒店運營、短租服務及服務式公寓精細化管理,立足 “中國光谷”核心,輻射全國科技創新高地,為追求高品質、高效率、高體驗的賓客,構建融合商務辦公、智慧居住、文化交流的高端旅居生態。