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崗位職責：
1.?月度經(jīng)營管理制定廚房年度計劃，推廣并落實部門年度和月度的營銷活動，并確保廚房管理人員對此有充分的了解。
2.?負責廚房菜肴規(guī)格和制作標準的制定，研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動；
3.?督察廚房產(chǎn)品、設(shè)施等的正常運作，督導員工按照規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時提出改進措施，確保廚房所提供的產(chǎn)品始終如一，符合酒店的標準；
4.?負責審定及驗收廚房每天所需原材料，負責廚房原料、調(diào)料申領(lǐng)單的審簽；
5.?檢查廚房物料損耗和使用情況，分析成本，做好成本及費用控制工作；
6.?負責廚房的組織管理，做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時調(diào)配；
7.?督察衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；
8.?負責廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導
9.?督導下屬做好安全生產(chǎn)工作，確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全；
10.?主動征詢賓客意見和建議，不斷改正和調(diào)整菜肴口味；根據(jù)客人反饋和市場變化，提高菜品品質(zhì)；
11.?保持與餐廳的良好溝通協(xié)作，確保工作效率
崗位要求：
1．具有熟練的業(yè)務(wù)技能及培訓能力。
2．有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗。
3．有一定的財務(wù)知識，能夠合理控制成本。
4. 參加過烹飪培訓
5. 普通話表達流暢，書寫流利。
6. 同國際品牌同崗位兩年以上工作經(jīng)驗，西餐為主
計算機能力：一般
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國際高端酒店/5星級
50-99人
私營．民營企業(yè)
逸衡酒店，云南首店坐落于昆明市西山區(qū)海文路99號雙河灣A12物業(yè)地塊，地理位置優(yōu)越，交通便捷，無縫連接城市核心商圈與自然人文景觀。作為洲際酒店集團旗下高端品牌，逸衡與VOCO、華邑、皇冠假日等品牌同屬一級，以“旅行亦不忘健康”為理念，重新定義新一代旅居體驗。我們專注于為追求健康生活方式的賓客打造平衡身心的高品質(zhì)空間，從環(huán)保設(shè)計到細節(jié)服務(wù)，全方位踐行綠色理念，營造舒心居住環(huán)境。在逸衡，您可自由安排行程，煥活身心：晨起隨心運動，夜晚安享好眠；品味健康輕食，盡享自在時光。我們助力每一位旅行者在旅途中維持健康節(jié)奏，實現(xiàn)工作、旅行與生活的完美融合。自品牌創(chuàng)立以來，逸衡迅速贏得崇尚松弛生活的新生代消費者青睞，社交媒體好評如潮，客評滿意度常年位居同級別酒店前列。品牌不僅具備強大的物業(yè)適應(yīng)性，投資模式也極具性價比，因此備受投資者認可。截至目前，逸衡酒店在全球已開業(yè)31家，擁有4765間客房，另有27家正在建設(shè)中。大中華區(qū)已布局10家開業(yè)酒店，共計1763間客房，19家籌建中，均選址于廣州、蘇州、南京、深圳、上海、成都、青島等一二線城市的核心區(qū)域。筑友地產(chǎn)成功將逸衡品牌引入云南，成為本地區(qū)首家加盟企業(yè)，標志著逸衡酒店正式落戶昆明，為云南旅居市場注入全新健康活力。
