主廚 能掌灶 做雞魚有特色
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營管理,確保菜品出品質(zhì)量和效率
2、制定并執(zhí)行爐灶操作標(biāo)準(zhǔn)流程,優(yōu)化工作流程以提高生產(chǎn)效率
3、監(jiān)督食材的準(zhǔn)備、儲存和使用,確保符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)
4、培訓(xùn)并指導(dǎo)爐灶廚師團(tuán)隊(duì),提升整體技能水平和工作表現(xiàn)
5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作,確保菜品按時、高質(zhì)量完成
6、定期檢查設(shè)備維護(hù)情況,確保爐灶設(shè)備正常運(yùn)行
7、控制食材成本,減少浪費(fèi),協(xié)助制定季節(jié)性菜單
【崗位要求】
1、5年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn),2年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)
2、精通各類中式烹飪技法,熟悉云南本地菜系者優(yōu)先
3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
4、能夠承受高強(qiáng)度工作壓力,適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間
5、熟悉廚房衛(wèi)生安全規(guī)范及操作流程
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名