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主要負責切配，輔助廚師長各項工作
【崗位職責】  
1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪標準  
2、根據菜品要求，準確掌握切配規格和分量，保證出品質量  
3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全操作規范  
4、協助廚師進行備料工作，確保廚房運營順暢  
5、合理管理食材庫存，避免浪費，做好每日食材使用記錄  
6、正確使用和維護切配工具及設備，確保操作安全  

【崗位要求】  
1、年齡18-30歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏  
2、具備基礎的刀工技能，有相關經驗者優先
3、了解常見食材特性及基本處理方法  
4、工作細致認真，責任心強，具備團隊協作意識  
5、能夠遵守廚房操作規范，服從工作安排  
6、能適應早晚班輪班制度，吃苦耐勞

頂吉鮮是一家專注于中式餐飲的創新型企業，以傳統烹飪技藝為核心，融合現代餐飲管理理念，致力于為消費者提供高品質、健康的中式美食體驗。