1、掌握點心的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點及配料,掌握各種點心的風(fēng)味。
2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購計劃。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。
4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。
5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
六安養(yǎng)心金寨開元名都酒店作為德朧集團旗下豪華國風(fēng)商務(wù)酒店品牌的標(biāo)桿之作,總建筑面積達(dá) 57000平方米,雄踞金寨核心區(qū)位,史河之畔,毗鄰紅軍大道等城市主軸,15 分鐘車程可達(dá)金寨高鐵站,90 分鐘直達(dá)新橋機場,無縫銜接大別山腹地的紅色文旅資源與城市繁華。酒店以盛唐風(fēng)華融合徽派意蘊,將東方審美與紅色文化基因巧妙共生,成為串聯(lián) “紅軍搖籃、將軍故里”人文底蘊與現(xiàn)代旅居需求的標(biāo)志性建筑。秉承集團“東方文化與國際標(biāo)準(zhǔn)完美融合”的經(jīng)營宗旨,為商務(wù)差旅、紅色研學(xué)及休閑度假賓客打造兼具品質(zhì)與溫度的居住體驗。酒店設(shè)有 234?間(套)各類豪華客房,室內(nèi)裝修溫馨典雅,將現(xiàn)代簡約美學(xué)與東方意蘊巧妙銜接。餐飲設(shè)施涵蓋風(fēng)格迥異的中西餐廳與別具一格的盛景豪華包間,總計近 800 個餐位,可滿足商務(wù)宴請、家庭聚餐、大中型婚宴等多元需求。酒店擁有總面積近 1300 平方米的會議場地,配備現(xiàn)代化會務(wù)設(shè)施與專業(yè) “會議金鑰匙” 服務(wù)團隊,可靈活承接從數(shù)十人的小型研討會到數(shù)百人的商務(wù)峰會。