職位招聘
Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：國外
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.1萬-1.3萬
- 職位有效期：2026-05-26至2026-08-24
職位：冷廚主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、全面負責冷廚部門的日常運營和管理工作，確保食品安全、衛生及出品質量符合酒店標準
2、制定冷廚菜單，研發創新菜品，定期更新季節性菜單以滿足客人需求
3、監督冷廚食材的采購、驗收、儲存及成本控制，有效管理庫存
4、合理安排冷廚人員的工作班次，督導員工操作規范，提高工作效率
5、嚴格執行食品安全管理制度，確保廚房區域符合衛生檢疫標準
6、培訓并指導冷廚團隊成員，提升整體技能水平和服務意識
7、協調與其他廚房部門及餐廳的配合，確保出餐流程順暢
【崗位要求】
1、具備扎實的冷廚專業技能，熟悉各類冷盤、沙拉、刺身等制作工藝
2、有較強的菜品創新能力，能結合當地食材設計特色冷餐
3、了解食品成本核算及廚房管理流程，具備成本控制意識
4、能適應高強度工作壓力，具備處理突發情況的能力
5、具備團隊管理經驗者優先，善于調動員工積極性
6、持有相關食品安全或衛生證書者優先考慮
7、具備良好的職業素養，工作細致認真，責任心強