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崗位職責(zé)

1. 核心菜品制作
   · 負(fù)責(zé)招牌燒肉、鹵肉飯等主食的全程烹制，確保口味穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良。
   · 熟練掌握燒肉的腌制、烤制工藝，把控火候與口感。
   · 熬制鹵肉飯醬汁，堅(jiān)持傳統(tǒng)配方，保證風(fēng)味統(tǒng)一。
2. 廚房運(yùn)營(yíng)協(xié)助
   · 每日備料、檢查食材新鮮度，合理控制庫(kù)存。
   · 維護(hù)廚房設(shè)備清潔，遵守安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
   · 配合出餐節(jié)奏，高效完成高峰時(shí)段訂單。
3. 菜品優(yōu)化與創(chuàng)新
   · 參與菜單研發(fā)，定期提出改良建議。
   · 根據(jù)季節(jié)或顧客反饋，協(xié)助調(diào)整菜品搭配。

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任職要求

1. 經(jīng)驗(yàn)技能
   · 1年以上中餐或快餐廚師經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)燒臘、鹵味者優(yōu)先。
   · 能獨(dú)立操作烤爐、大鍋灶，熟悉廚房動(dòng)線規(guī)劃。
2. 專業(yè)態(tài)度
   · 對(duì)食材有敬畏心，注重細(xì)節(jié)，追求菜品極致呈現(xiàn)。
   · 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作。
3. 附加優(yōu)勢(shì)
   · 有餐飲標(biāo)準(zhǔn)化出品經(jīng)驗(yàn)者加分。
   · 持有健康證或廚師相關(guān)資格證書。

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