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【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、5年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
國際聯號工作經歷：優先語言能力：英語-良好計算機能力：熟練
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酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
國內上市公司
? ? ? ? 萬達酒店及度假村始于 2007 年，秉承 “以人為本，關愛每位員工，溫暖每位客人，盡責每位合作伙伴” 的核心價值觀，及 “務實創新，發揚中華文化” 的公司理念，致力成為全球具有價值、以酒店為核心的資產管理公司。作為其旗下核心品牌力作，衢州萬達錦華酒店（高端精選酒店品牌）與衢州萬達美華輕尚酒店（超中端酒店品牌），深度扎根衢州文化沃土，以差異化定位與優質服務，為不同需求的賓客打造獨具魅力的旅居體驗。? ? ? ? 衢州萬達錦華酒店由萬達酒店及度假村管理，坐落于 “圍棋名山” 爛柯山腳下，地處衢州 “兩子” 戰略布局核心的圍棋主題文化園區內，周邊集博覽、文創、餐飲、樂園等多元業態，自然與人文資源得天獨厚。酒店秉承 “精似錦，自在紛呈” 的品牌理念，按高端精選標準打造，集圍棋賽事、政務接待、商務會議、短期度假等功能于一體，實現全業態無縫接駁。酒店擁有 118 間多元房型客房，涵蓋標準房、套房及無障礙客房等，面積從 32㎡至 90㎡不等，均融入爛柯文化與儒家美學，營造靜謐舒適的休憩空間。餐飲方面，設有全日制餐廳與多個特色包間，可容納數百人同時就餐，賓客能在此品味融合山水鮮味與文化意蘊的精致佳肴。會議宴會設施堪稱一流，配備可容納 1000 人的千人宴會廳及多個規格會議室，兼具影院、會議、比賽等多種模式，滿足大型商務會議、婚宴慶典與圍棋賽事需求。此外，酒店還設有健身房、瑜伽室、茶室、棋牌室、兒童歡樂堡等配套設施，為賓客提供全方位的優質體驗。? ? ? ? 衢州萬達美華輕尚酒店作為萬達旗下超中端品牌，聚焦年輕化、多元化消費需求，以 “山為骨、棋為魂” 為設計核心，將衢州爛柯山隱逸哲學與圍棋智慧融入現代空間。酒店地理位置優越，依托城市便捷交通網絡，周邊文旅配套完善，是年輕商旅與休閑賓客的理想之選。酒店共設 336 間特色客房，設計巧思獨具：床背景摹刻爛柯山天生石梁，迷你吧源自圍棋罐提籃，卷軸式洗手鏡蘊含儒學思想，棋盤格地毯延展空間韻律，在虛實之間演繹時空疊合的東方意境。公區規劃借鑒圍棋棋盤格律，黑白交織的地磚與天花網格遙相呼應，共享服務島臺兼具接待、咖啡茶飲等多重功能，主題連廊以《爛柯圖》畫卷串聯，松柏造型藝術裝置投射光影漣漪，營造靜謐雅致的共享社交氛圍。酒店配套完善的健身房與自助洗衣房，外擺區結合綠植造景形成半開放 “棋局觀景臺”，既滿足社交需求，又保障賓客便捷舒適的入住體驗。? ? ? ? 兩大酒店依托萬達酒店及度假村的全產業鏈優勢，憑借深厚的文化底蘊、精準的市場定位與優質的服務體系，成為衢州文旅融合的標志性載體。無論是追求高端質感與多元功能的商旅賓客，還是青睞個性設計與文化沉浸的年輕旅行者，都能在此感受衢州的山水之美與人文之韻，收獲難忘的旅居記憶。
