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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

• 監督中廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。
• 負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。
• 檢查存貨及成品。
• 檢查所有食品的準備情況、
• 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
• 研究當地餐飲市場，極積開創新菜。