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【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)  
2、制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  
3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜單并控制成本  
4、負(fù)責(zé)廚房人員的招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)  
5、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，確保食材新鮮與合理使用  
6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)解決運(yùn)營中的各類技術(shù)難題  

【崗位要求】  
1、初中及以上學(xué)歷，年齡35至52歲  
2、10年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)  
3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系特點(diǎn)及制作流程  
4、具備出色的成本控制能力與菜單設(shè)計(jì)能力  
5、熟悉廚房設(shè)備使用及維護(hù)，掌握食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  
6、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力  
7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，責(zé)任心強(qiáng)，具備抗壓能力

本酒店位于貴陽市烏當(dāng)區(qū)高新路278號(hào)（貴州師范學(xué)院對(duì)面），占地面積33畝，建筑面積2.1萬平方米，停車場3000平方米，劃線標(biāo)準(zhǔn)停車位200多個(gè)。本酒店以培訓(xùn)會(huì)議和商旅接待為特色，集會(huì)議、住宿、餐飲為一體，擁有大中小各類會(huì)議室17個(gè)，其中400人會(huì)議室2個(gè)、200人會(huì)議室2個(gè)，100人會(huì)議室3個(gè)，50人會(huì)議室10個(gè)。本酒店擁有豪華套房、圓床套房、豪華標(biāo)間、豪華單間、商務(wù)標(biāo)間、商務(wù)單間等各類客房共計(jì)189間。本酒店擁有大型宴會(huì)廳1個(gè)，可容納300人同時(shí)用餐；豪華包房16個(gè)，可作為商務(wù)接待宴請(qǐng)。本酒店地勢寬闊，僻靜幽雅，緊臨南明河下游，風(fēng)光旖旎。距離烏當(dāng)政務(wù)中心和地鐵站僅兩三百米，交通方便。