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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)食材的切配、改刀及初步加工，確保食材符合烹飪要求；  
2、根據(jù)菜品需求，合理規(guī)劃食材用量，避免浪費(fèi)；  
3、保持砧板、刀具及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；  
4、協(xié)助廚師完成備餐工作，確保出餐效率；  
5、定期檢查食材新鮮度，及時(shí)處理變質(zhì)或不合格原料；  
6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。  

【崗位要求】  
1、具備基本的刀工技能，能熟練處理常見食材；  
2、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境；  
3、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，具備基礎(chǔ)的安全操作意識(shí)；  
4、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作；  
5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作安排；  
6、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗。

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