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【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶炭烤區域的日常運營管理，確保菜品出品質量與效率  
2、監督并指導廚師團隊執行標準化烹飪流程  
3、根據營業需求合理調配人員及食材資源  
4、嚴格把控食品衛生安全及操作規范  
5、定期研發新菜品并優化現有菜單結構  
6、管理廚房設備維護及耗材成本控制  

【崗位要求】  
1、1年以上中餐爐灶操作經驗，熟悉炭烤經驗優先
2、具備基礎廚房管理能力，能帶領3-5人團隊  
3、掌握食材特性及火候控制核心技術  
4、持有健康證及食品安全培訓證明  
5、適應早晚班輪換制度，抗壓能力強  
6、年齡18-35周歲，身體條件符合餐飲行業要求

一個以碳火為主題的西南風味小館