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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)廚房爐灶炭烤區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量與效率  
2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程  
3、根據(jù)營業(yè)需求合理調(diào)配人員及食材資源  
4、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全及操作規(guī)范  
5、定期研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單結(jié)構(gòu)  
6、管理廚房設(shè)備維護(hù)及耗材成本控制  

【崗位要求】  
1、1年以上中餐爐灶操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉炭烤經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2、具備基礎(chǔ)廚房管理能力，能帶領(lǐng)3-5人團(tuán)隊(duì)  
3、掌握食材特性及火候控制核心技術(shù)  
4、持有健康證及食品安全培訓(xùn)證明  
5、適應(yīng)早晚班輪換制度，抗壓能力強(qiáng)  
6、年齡18-35周歲，身體條件符合餐飲行業(yè)要求

一個(gè)以碳火為主題的西南風(fēng)味小館