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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)與管理，確保菜品出品質(zhì)量與效率  
2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理安排爐灶人員工作，協(xié)調(diào)各崗位配合  
3、監(jiān)督食材準(zhǔn)備、加工及烹飪流程，把控食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)  
4、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝與口味  
5、管理廚房設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)，確保操作安全規(guī)范  

【崗位要求】  
1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉石鍋類菜品制作優(yōu)先  
2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強(qiáng)度，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)  
3、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)  
4、有成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃食材使用  
5、具備基礎(chǔ)廚房設(shè)備操作與維護(hù)知識(shí)

濰坊奎文區(qū)花寶街石鍋菜店是一家專注于中式餐飲的連鎖品牌，位于濰坊市奎文區(qū)核心商圈花寶街，以傳統(tǒng)石鍋菜為特色，融合現(xiàn)代烹飪技藝，致力于為顧客提供健康、美味、高性價(jià)比的餐飲體驗(yàn)。