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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)明檔菜品的制作、加工及出品，確保菜品質(zhì)量與口味符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；

2、根據(jù)菜單要求，每日準(zhǔn)備新鮮食材，合理控制食材成本，避免浪費(fèi)；

3、保持明檔區(qū)域的衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范；

4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，如協(xié)助備餐、菜品創(chuàng)新等；

5、及時(shí)反饋顧客對菜品的意見或建議，優(yōu)化出品質(zhì)量。

【崗位要求】

1、具備一定的烹飪基礎(chǔ)，熟悉明檔菜品的制作流程，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

3、注重食品衛(wèi)生與安全，持有健康證；

4、對菜品創(chuàng)新有一定興趣，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能；

5、能適應(yīng)倒班工作制，服從工作安排。