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【崗位職責】  
1、負責火鍋店后廚的全面管理工作，包括菜品研發、成本控制、人員調配等  
2、制定并執行廚房操作標準流程，確保食品安全與出品質量  
3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率  
4、培訓指導廚師團隊，提升整體技術水平和工作效率  
5、定期分析經營數據，提出菜品結構調整和利潤優化方案  

【崗位要求】  
1、具備火鍋或中式餐飲后廚管理經驗，熟悉潮汕鮮切火鍋者優先  
2、精通廚房各崗位操作流程，能獨立完成鍋底炒制及特色菜品研發  
3、持有健康證及相關職業資格證書  
4、具備較強的成本管控意識和團隊管理能力  
5、能適應高強度工作，有連鎖餐飲管理經驗者優先考慮

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