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【崗位職責】  
1、負責食材的切配、加工及預處理工作，確保符合菜品標準  
2、根據每日菜單需求，提前完成備料工作  
3、維護砧板區域衛生，嚴格執行食品安全規范  
4、協助廚師進行食材分揀與初加工  
5、管理食材庫存，做好先進先出記錄  

【崗位要求】  
1、初中及以上學歷，2年以上餐飲行業砧板工作經驗  
2、熟練掌握各類食材的切配技法與保鮮方法  
3、具備基礎的食材鑒別能力  
4、能適應早晚班輪換制度  
5、持有健康證，無傳染性疾病

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