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一、魯菜廚師長

【崗位職責】
1、負責魯菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品質量穩定、口味正宗；
2、根據菜單要求，按時完成每日菜品制作，保證出餐效率；
3、嚴格把控食材選用、加工及烹飪流程，確保食品安全與衛生標準；
4、協助廚房團隊完成日常備料、設備維護及清潔工作；
5、定期參與菜品創新與改良，提升顧客用餐體驗；
6、配合上級完成其他臨時安排的廚房工作任務。

【崗位要求】
1、熟練掌握魯菜傳統烹飪技法，具備扎實的刀工和火候掌控能力；
2、熟悉魯菜經典菜品（如九轉大腸、糖醋鯉魚、蔥燒海參等）的制作流程；
3、具備較強的菜品創新能力，能結合現代飲食趨勢優化傳統魯菜；
4、工作細致認真，責任心強，能適應酒店餐飲行業的工作節奏；
5、具備團隊協作精神，服從廚房工作安排及管理；
6、持有健康證及相關職業資格證書者優先。

二、湘菜廚師

【崗位職責】  
1、負責湘菜菜品的烹飪制作，確保菜品口味正宗、品質穩定；  
2、根據餐廳經營需求，參與菜單設計及新菜品研發，定期推出特色菜品；  
3、嚴格把控食材選用、加工及儲存流程，保證食品安全與衛生；  
4、合理控制廚房成本，優化食材使用效率，減少浪費；  
5、協助管理廚房日常工作，包括設備維護、衛生清潔及團隊協作；  
6、遵守餐廳操作規范，確保廚房工作高效有序進行。  

【崗位要求】  
1、5年以上湘菜烹飪經驗，熟練掌握經典湘菜制作工藝（如剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等）；  
2、能獨立完成備料、烹飪、裝盤全流程，對火候、調味把控能力；  
3、具備菜品創新能力，能結合本地口味優化傳統湘菜；  
4、身體健康，持有有效的健康證明，年齡30-50歲；  
5、工作責任心強，能適應餐飲行業高強度工作節奏；  
6、有團隊管理經驗或連鎖餐飲工作經驗者優先。

海南禾實實業有限公司自2020年5月成立,是海南省菜籃子民生工程承辦企業；同時公司擁有自己專屬配送中心。其中包含農產品加工配送中心、保鮮冷隨中心、食材檢測中心和自有農產品種植基地。為客戶穩定供應每日各類蔬菜、肉類、席類、水產、冷凍制品、水果、海鮮、糧油、調味品、副食品等30000多個品種;自成立以來股務范圍通蓋各類公司工廠、大中小學校幼兒園、各級行政事業單位、商超、酒店餐飲單位，為客戶提供新鮮、放心、實惠、健康的各類食材。公司果承以向客戶提供安全放心的食品為已任的建立嚴格和完善的全程品質管理體系，從供應鏈源頭防范潛在的安全隱患，為廣大客戶提供安全、實惠、省心的健康食品。公司全面經營海花島2號島和3號島萊藍子超市，本著穩價保供、誠信經營的宗旨為居民提供新鮮優質的商品。注得勝眾度好的口建以龍政來那門的意度讓可.2021年7目成立配誤中心，展務范圍酒蓋各類公司工廠、大中小學校幼兒園、各級行政事業單位、商超、酒店餐飲單位，為客戶提供新鮮、放心、安全、樊康的各類食材。2021年12月承接了恒大歐堡酒店員工餐廳的經營。