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工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)酒店中餐廳的菜品研發(fā)與菜單優(yōu)化，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與客戶需求打造特色菜系。
2. 統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品質(zhì)量與食品安全。
3. 主導(dǎo)廚房成本控制，優(yōu)化食材采購(gòu)與庫(kù)存管理，提升餐飲板塊盈利能力。
4. 帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)開展技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平與協(xié)作效率。
任職要求
1. 擁有5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉川湘菜系優(yōu)先。
2. 精通中餐烹飪技藝，具備獨(dú)立研發(fā)新菜品的能力，對(duì)食材搭配與口味創(chuàng)新有深刻理解。
3. 掌握廚房成本核算與供應(yīng)鏈管理方法，能有效控制食材損耗與運(yùn)營(yíng)成本。
4. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能高效統(tǒng)籌廚房各崗位工作。5.50歲以內(nèi)
年齡要求：50歲以下 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
酒店業(yè)--全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí)
100-499人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
重慶珠江豪生酒店有限公司是一家定位中高端市場(chǎng)的全服務(wù)型四星級(jí)酒店，隸屬于國(guó)際知名酒店品牌“豪生”（Howard Johnson），依托溫德姆酒店集團(tuán)的全球管理體系，致力于為商務(wù)及休閑旅客提供高品質(zhì)的住宿與餐飲服務(wù)。酒店位于重慶市核心商圈或交通樞紐地帶，擁有100-499人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，涵蓋前廳、客房、餐飲、會(huì)議、安保等全鏈條服務(wù)部門。酒店以現(xiàn)代設(shè)計(jì)融合本地文化特色，配備200余間（具體數(shù)字可調(diào)整）舒適客房及套房，同時(shí)設(shè)有多功能宴會(huì)廳、中西餐廳、健身中心和商務(wù)中心等設(shè)施，可滿足會(huì)議、婚宴、商旅等多元化需求。作為四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)的酒店，珠江豪生注重細(xì)節(jié)服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過溫德姆集團(tuán)培訓(xùn)體系持續(xù)提升員工專業(yè)素養(yǎng)，確保客戶體驗(yàn)的一致性。 在本地市場(chǎng)中，酒店憑借國(guó)際品牌背書與本土化靈活運(yùn)營(yíng)，兼顧商務(wù)協(xié)議客戶與散客需求，年均入住率及客戶滿意度均處于區(qū)域同檔次酒店前列。未來，酒店將持續(xù)優(yōu)化服務(wù)產(chǎn)品，強(qiáng)化“高效、親切”的品牌形象，進(jìn)一步鞏固重慶中端酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
