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【崗位職責(zé)】?
?1、負(fù)責(zé)燒烤菜品的全程制作與出品質(zhì)量把控，合理控制食材用量，確保效益與增收。?
?2、每日檢查后廚設(shè)備、工具及操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況，根據(jù)預(yù)估客流量提前備足原料，保障出餐效率。?
?3、統(tǒng)計(jì)當(dāng)日食材消耗數(shù)據(jù)，及時(shí)申報(bào)采購(gòu)需求，動(dòng)態(tài)調(diào)整庫(kù)存，避免斷檔或浪費(fèi)。?

?【崗位要求】?
1、2年以上專業(yè)燒烤崗位經(jīng)驗(yàn)，有烤串、炭火燒烤、秘制醬料調(diào)配等實(shí)操技術(shù)沉淀。
2、精通牛羊肉分割腌制、火候掌控、撒料調(diào)味等全流程工藝，能獨(dú)立設(shè)計(jì)特色燒烤菜單。

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