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【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率；  
2、制定并執行爐灶操作流程和標準，優化工作流程以提高生產效率；  
3、監督食材的合理使用，控制成本，減少浪費；  
4、培訓并指導爐灶廚師，提升團隊整體技能水平；  
5、配合其他廚房部門，確保整體廚房運作順暢；  
6、定期檢查爐灶設備，確保其正常運行并及時報修維護；  
7、嚴格執行食品安全和衛生標準，確保廚房環境符合相關法規要求。  

【崗位要求】  
1、5年以上爐灶或相關崗位工作經驗，具備扎實的烹飪技能；  
2、熟悉川菜或其他菜系的烹飪工藝，能夠獨立完成高難度菜品制作；  
3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效協調和分配工作任務；  
4、責任心強，工作細致，能夠承受高強度的工作壓力；  
5、具備較強的成本控制意識和食品安全意識；  
6、無學歷要求，但需具備相關行業從業背景。

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