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崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、協助中餐行政總廚負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理；
2、監督并確保所有菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及客人需求；
3、制定并優化廚房工作流程，提高工作效率，確保食品安全及衛生標準嚴格執行；
4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制成本，減少浪費；
5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識，確保團隊高效協作；
6、與其他部門密切配合，協調宴會、會議及日常餐飲需求，確保服務順暢；
7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程，提升客戶滿意度。

【崗位要求】
1、中專及以上學歷，烹飪或酒店管理相關專業優先；
2、8年以上中廚房工作經驗，其中至少3年以上主廚或同等管理崗位經驗；
3、精通粵菜、川菜或其他中式菜系，具備扎實的烹飪技術及創新能力；
4、熟悉廚房運營管理，包括成本控制、食品安全及衛生標準；
5、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵及培訓員工；
6、工作細致嚴謹，責任心強，具備較強的抗壓能力及問題解決能力；
7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門高效配合。