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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責西廚房的日常運營及管理工作

2、設計研發西餐菜品，制定季節性菜單

3、監督食材采購、儲存及使用流程

4、確保食品安全衛生標準嚴格執行

5、控制廚房成本，優化運營效率

6、培訓考核廚房員工，提升團隊技能

【崗位要求】

1、精通西餐烹飪技法及廚房管理

2、熟悉FSQM等食品安全管理體系

3、具備創新意識和菜品研發能力

4、優秀的團隊領導及協調能力

5、能適應高強度工作環境