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崗位職責/職位描述

核心職責：

1. 主導西廚菜品標準化出品，把控食材品質、口感與擺盤，確保符合門店標準；

1. 統籌廚房日常運營，合理排班、分配工作，監督團隊高效完成餐期任務；

1. 負責食材采購計劃、庫存管控與成本核算，減少損耗，優化成本；

1. 落實食品安全與衛生規范，定期檢查廚房設備維護、環境清潔情況；

1. 指導團隊提升專業技能，配合新品研發與菜單更新，協調前廳保障服務銜接。

任職要求：

• 3 年以上西廚工作經驗，1 年以上管理崗位經歷，熟悉西式菜品制作與廚房運作；

• 具備成本管控、團隊管理能力，能應對高峰期運營壓力；

• 嚴格遵守食品安全法規，責任心強，溝通協調能力突出。