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崗位職責/職位描述

核心職責：

1. 主導中式點心標準化出品，把控餡料配比、口感、造型與溫度，確保符合門店品質標準；

1. 統籌點心部日常運營，合理排班、分配工作，監督團隊高效完成餐期備貨與制作；

1. 負責點心食材采購計劃、庫存管控與成本核算，優化食材利用率，減少損耗；

1. 落實食品安全與衛生規范，維護操作區域清潔，做好器具、設備的日常保養；

1. 主導或參與新品研發、菜單更新，指導團隊提升專業技能，銜接前廳保障供應順暢。

任職要求：

• 3 年以上中式點心制作經驗，1 年以上相關管理經歷，精通各類中式點心技法；

• 具備成本管控、團隊管理能力，能獨立完成高難度點心制作與創新；

• 熟悉食品安全法規，責任心強，能適應早班及高峰期工作強度。