職位招聘/Jobs
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市
- 招聘人數(shù)：3人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6.3千-9千
- 職位有效期：2026-05-28至2026-08-26
職位：二燒味/三燒味
崗位職責(zé)/職位描述
核心職責(zé)：
- 主導(dǎo)燒臘制品（燒鵝、燒鴨、叉燒等）標準化制作，把控腌制、火候、掛色與切片，確保口味與賣相統(tǒng)一；
- 統(tǒng)籌燒味部日常運營，合理排班分工，監(jiān)督團隊完成備貨、烤制、出餐全流程；
- 負責(zé)燒味食材采購計劃、腌制料管控與成本核算，優(yōu)化食材利用率，減少損耗；
- 落實食品安全規(guī)范，維護烤爐、工具清潔消毒，做好食材儲存保鮮；
- 指導(dǎo)團隊提升技藝，參與新品研發(fā)（如風(fēng)味創(chuàng)新、搭配優(yōu)化），銜接前廳保障供應(yīng)。
任職要求（補充參考）：
- 3 年以上中廚燒味崗位經(jīng)驗，1 年以上管理經(jīng)歷，精通燒臘核心制作技法；
- 具備成本管控與團隊管理能力，能應(yīng)對高峰期出餐壓力；
- 熟悉食品安全法規(guī)，責(zé)任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)穩(wěn)定。
