涼菜師
薪資范圍:8000元(視能力面議,優秀者可上浮)
一、崗位職責
1、獨立負責會所涼菜全流程出品,含切配、腌制、鹵制、調味、造型擺盤,保證口味穩定、顏值精致。
2、結合云南本地食材(野生菌、傣味、騰沖特色)與高端宴請需求,研發創新涼菜,定期更新菜單。
3、嚴格執行食品安全與衛生規范,負責涼菜間整潔、設備維護、食材保鮮與成本控制。
4、配合前廳出餐節奏,適配位上、桌餐、私宴不同用餐形式,滿足高端接待標準。
5、服從廚房管理,注重團隊協作,維護會所品質與口碑。
二、任職要求
1、兩年以上中高端餐廳/私房菜/會所涼菜工作經驗,懂滇菜、傣味、融合涼菜優先。
2、刀工精湛、擺盤審美在線,能做精致位上涼菜、藝術拼盤。
3、熟悉食材特性,口味把控精準,懂基礎成本管控,無浪費習慣。
4、身體健康,持有效健康證,干凈利落、責任心強、穩定性好。
5、年齡25–45歲,能適應餐飲作息,服從管理。
三、薪資福利
1、提供免費工作餐,節日福利、工齡獎、五險,帶薪年假。
2、不定期組織員工團建活動。
3、環境高端、客源優質、團隊穩定、晉升空間大
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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本會所深耕高端云南私房菜領域,布局廣州、騰沖雙城核心地段,主打高端私宴、商務宴請與圈層接待,以云南原生態食材為核心,融合精細烹飪手法,打造私密、雅致、有儀式感的高端餐飲體驗。現因品牌發展需要,誠邀餐飲行業精英加盟,共筑雙城高端餐飲標桿!