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【崗位職責(zé)】  
1. 負(fù)責(zé)高端私宴會(huì)所涼菜全流程制作，包括食材切配、腌制、鹵制及創(chuàng)意造型擺盤，確保出品口味穩(wěn)定、造型精致  
2. 擅長烤制宜良小麻鴨等特色涼菜，并能結(jié)合云南野生菌、傣味、騰沖特色食材研發(fā)創(chuàng)新菜品  
3. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，負(fù)責(zé)涼菜間日常清潔消毒、設(shè)備維護(hù)及食材保鮮管理  
4. 根據(jù)宴會(huì)形式（位上、桌餐、主題宴等），靈活調(diào)整出餐節(jié)奏，提升客戶體驗(yàn)，滿足高端接待需求。
5. 配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常運(yùn)營，協(xié)助控制食材成本，優(yōu)化工作流程  

【崗位要求】  
1. 28-48歲，3年以上高端餐廳或星級(jí)酒店涼菜工作經(jīng)驗(yàn)，精通云南菜系涼菜制作  
2. 刀工精湛，具備專業(yè)擺盤審美，能獨(dú)立完成藝術(shù)拼盤及位上涼菜制作  
3. 熟悉云南特色食材特性，對(duì)風(fēng)味把控精準(zhǔn)，有較強(qiáng)的成本管控意識(shí)  
4. 持有效健康證，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強(qiáng)度  
5. 工作責(zé)任心強(qiáng)，服從管理，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

本會(huì)所深耕高端云南私房菜領(lǐng)域，布局廣州、騰沖雙城核心地段，主打高端私宴、商務(wù)宴請(qǐng)與圈層接待，以云南原生態(tài)食材為核心，融合精細(xì)烹飪手法，打造私密、雅致、有儀式感的高端餐飲體驗(yàn)。現(xiàn)因品牌發(fā)展需要，誠邀餐飲行業(yè)精英加盟，共筑雙城高端餐飲標(biāo)桿！