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【崗位職責】  
1、負責湘菜菜品的烹飪制作，確保菜品口味正宗、品質穩定；  
2、根據餐廳經營需求，參與菜單設計及新菜品研發，定期推出特色菜品；  
3、嚴格把控食材選用、加工及儲存流程，保證食品安全與衛生；  
4、合理控制廚房成本，優化食材使用效率，減少浪費；  
5、協助管理廚房日常工作，包括設備維護、衛生清潔及團隊協作；  
6、遵守餐廳操作規范，確保廚房工作高效有序進行。  

【崗位要求】  
1、5年以上湘菜烹飪經驗，熟練掌握經典湘菜制作工藝（如剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等）；  
2、能獨立完成備料、烹飪、裝盤全流程，對火候、調味有精準把控能力；  
3、具備菜品創新能力，能結合本地口味優化傳統湘菜；  
4、身體健康，持有有效的健康證明，年齡30-50歲；  
5、工作責任心強，能適應餐飲行業高強度工作節奏；  
6、有團隊管理經驗或連鎖餐飲工作經驗者優先。

湘徽土家菜是一家專注于湘菜與徽菜融合的中式餐飲企業，致力于為顧客提供地道的土家風味美食。以傳統烹飪技藝結合現代餐飲管理，打造具有鮮明特色的餐飲品牌。