- 職位性質：全職
- 工作地區：山東省日照市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-7千
- 職位有效期：2026-04-10至2026-07-09
【崗位職責】
1、負責冷菜間的日常運營管理，確保冷菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求
2、根據菜單需求設計并開發創新冷菜品種，定期更新冷菜菜單
3、嚴格把控冷菜原料的采購、驗收及儲存環節，控制成本并減少浪費
4、監督并指導冷菜廚師團隊的工作，合理安排人員分工及排班
5、定期檢查冷菜間設備運行狀況，確保設備正常使用及維護
6、嚴格執行食品安全管理制度，確保冷菜制作過程符合衛生標準
7、配合宴會及大型活動的冷菜出品工作，確保按時按質完成
【崗位要求】
1、2年以上酒店或餐飲行業冷菜制作經驗，1年以上管理崗位經驗
2、精通各類冷菜制作工藝，熟悉南北風味冷菜特點
3、具備較強的成本控制意識和食品安全管理能力
4、能夠獨立設計冷菜菜單并創新菜品
5、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力
6、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力
7、持有廚師資格證或食品安全相關證書者優先
