【崗位職責】
1、全面負責廚房日常運營管理,制定并執行廚房工作計劃,確保菜品出品質量穩定
2、負責菜單研發與更新,根據季節變化和市場趨勢調整菜品結構
3、嚴格控制食品成本,合理控制原材料采購、驗收及庫存管理
4、監督廚房衛生安全,確保符合食品安全法規及衛生標準
5、負責廚房團隊建設,包括人員培訓、工作分配及績效考核
6、協調前廳后廚工作銜接,及時處理運營中的突發問題
7、定期檢查廚房設備運行狀況,確保設備正常使用與維護
【崗位要求】
1、高中及以上學歷,持有廚師職業資格證書
2、5年以上中餐廚房工作經驗,其中3年以上廚師長或同等管理崗位經驗
3、精通各類中式烹飪技法,熟悉北方菜系者優先
4、具備扎實的成本管控能力及廚房運營管理經驗
5、年齡28-36歲,身體健康,能適應高強度工作
6、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力
7、工作責任心強,能承受工作壓力,有創新意識
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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