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【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味統一；  
2、根據菜單要求，熟練操作各類爐灶設備，完成熱菜、炒菜等烹飪工作；  
3、制定爐灶區域的工作流程和標準，優化操作效率，降低食材損耗；  
4、監督并指導爐灶廚師團隊，確保團隊成員掌握烹飪技巧及衛生安全規范；  
5、定期檢查爐灶設備的使用情況，及時上報維修或更換需求；  
6、協助廚房負責人進行新菜品的研發及成本控制，提出改進建議；  
7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合相關標準。  

【崗位要求】  
1、年齡30-45歲，身體健康，能適應餐飲行業高強度工作；  
2、具備扎實的爐灶烹飪技能，熟悉各類熱菜、炒菜的制作工藝；  
3、有一定的廚房管理經驗，能夠帶領團隊高效完成工作任務；  
4、對食材特性、火候掌握有較深理解，能保證菜品口感和品質；  
5、工作責任心強，注重細節，具備良好的團隊協作能力；  
6、能適應早晚班及節假日排班安排，服從工作調配；  
7、持有健康證及相關職業資格證書者優先。

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