【崗位職責】
1、全面負責廚房管理工作,制定并執行廚房運營標準及流程
2、設計研發新菜品,定期更新菜單,保持菜品競爭力
3、控制食材采購成本,優化庫存管理,降低損耗率
4、監督食品衛生安全,確保符合國家餐飲衛生標準
5、負責廚房團隊建設,包括人員培訓、排班及績效考核
【崗位要求】
1、5年以上中高檔餐廳廚房管理經驗,3年以上行政總廚任職經歷
2、精通徽菜系,熟悉其他菜系特點,具備創新研發能力
3、持有廚師職業資格證(二級及以上),食品安全管理員證
4、具備成本管控意識,能獨立完成廚房成本核算
5、年齡30-45周歲,身體健康,能適應高強度工作
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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