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【?崗?位?職?責(zé)?】? ? ?
?1?、?全?面?負?責(zé)?西?餐?廚?房?的?日?常?運?營?管?理?工?作?，?制?定?并?執(zhí)?行?廚?房?工?作?計?劃?。? ? ?
?2?、?監(jiān)?督?廚?房?各?崗?位?工?作?流?程?，?確?保?菜?品?出?品?質(zhì)?量?、?衛(wèi)?生?標(biāo)?準(zhǔn)?及?操?作?規(guī)?范?。? ? ?
?3?、?嚴?格?把?控?食?品?原?料?采?購?、?驗?收?及?儲?存?環(huán)?節(jié)?，?確?保?食?材?新?鮮?安?全?。? ? ?
?4?、?定?期?研?發(fā)?新?菜?品?，?優(yōu)?化?菜?單?結(jié)?構(gòu)?，?結(jié)?合?季?節(jié)?與?市?場?需?求?調(diào)?整?出?品?方?案?。? ? ?
?5?、?建?立?廚?房?成?本?控?制?體?系?，?合?理?管?控?食?材?損?耗?及?能?源?消?耗?。? ? ?
?【?崗?位?要?求?】? ? ?
?1?、?中?專?及?以?上?學(xué)?歷?，?西?餐?烹?飪?相?關(guān)?專?業(yè)?，?持?有?廚?師?職?業(yè)?資?格?證?。? ? ?
?2?、?5?年?以?上?西?餐?廚?房?工?作?經(jīng)?驗?，?其?中?至?少?2?年?廚?師?長?或?同?等?管?理?崗?位?經(jīng)?歷?。? ? ?
?3?、?精?通?法?餐?、?意?餐?等?主?流?西?餐?菜?系?，?具?備?創(chuàng)?新?菜?品?研?發(fā)?能?力?。? ? ?
?4?、?熟?悉?食?品?安?全?法?規(guī)?及?廚?房?5?S?管?理?體?系?，?能?獨?立?制?定?標(biāo)?準(zhǔn)?化?操?作?流?程?。? ? ?
?5?、?具?備?優(yōu)?秀?的?團?隊?管?理?能?力?與?突?發(fā)?事?件?處?理?經(jīng)?驗?，?抗?壓?性?強?。? ? ?
?6?、?身?體?健?康?，?能?適?應(yīng)?彈?性?工?作?時?間?，?有?星?級?酒?店?工?作?經(jīng)?驗?者?優(yōu)?先?。?
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?如?果?你?想?要?一?份?不?太?忙?碌?的?世?外?桃?源?的?工?作?，?來?這?里?。?不?忙?就?對?住?店?客?人?，?出?租?率?2?0?%?，?全?天?下?來?可?能?就?1?-?2?桌?。?淡?季?更?低?，?需?要?做?員?工?餐?。?同?事?關(guān)?系?簡?單?。?包?吃?住?。?

五星酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。