崗位職責/職位描述

【崗位職責】

全面了解相關的食品、飲料、服務知識。

確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執行統一的品牌標準。

按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。

確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。

對各種活動的更改、取消做出及時反應。

向活動主辦方負責人介紹自己。

及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目。

督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。

確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。

對新入職員工和老員工進行培訓。

對員工進行季度評估和進行相關獎懲。

在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。

按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。

確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。

負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃。

對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高。

及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。

協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊。

對有可能舉行的活動隨時保持關注。

運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃。

通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定。

按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告。

隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。

控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。

分析和解釋財務差異并制定相關預案。

按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行。

及時向員工傳達酒店重要信息

【崗位要求】

成熟穩重，平易近人，形象良好。

自信心強。

可以用英語流利的溝通

可以承受相當的工作壓力。

可以獨立完成工作。

最少7年酒店管理工作經驗。

在酒店擔任相同職務至少XXX年以上。

全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。

有酒店開業經驗優先。