崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛生標準及服務效率符合酒店要求

2、監督并指導廚師團隊完成菜品制作，定期研發新菜單及季節性特色菜肴

3、嚴格執行食品安全規范，管理廚房設備維護及原材料庫存控制

4、協調與其他部門的溝通合作，確保宴會、客房送餐等特殊需求的高效執行

5、控制廚房成本，優化工作流程以減少浪費并提高生產效率

【崗位要求】

1、具備扎實的西餐或中餐烹飪技能，熟悉各類廚房設備操作

2、有團隊管理經驗，能夠有效分配任務并提升團隊工作效能

3、了解HACCP食品安全管理體系及酒店行業衛生標準

4、具備較強的抗壓能力，適應倒班及高強度工作節奏

5、良好的中英文溝通能力（基礎廚房英語為加分項）