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崗位職責
1、負責劃菜間的環境衛生。
2、負責將前廳送交的點菜單分類配好夾子，分送廚房各部。
3、掌握上菜程序和節奏，監督飯菜質量，不合格的菜品有權退回廚房。
4、及時向廚師長反饋前廳服務人員提供的對飯菜的意見。
5、準確清晰地菜品名稱報給傳菜員，并解答簡單問題。
6、保持夾子字跡清晰、清潔衛生。
7、保存菜單，匯總結算前日菜單交財務部。
8、完成前日點菜頻率統計。
9、完成上級交派的其它工作。

崗位要求
1、高中以上學歷或同等學歷。
2、熱愛本職，有較強的事業心和責任感，工作認真負責。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
4、具有熟練的服務技能和技巧。
5、身體健康、儀表端莊。

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