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切配，烤制（全自動）備餐，出餐，打包
【崗位職責】  
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準；  
2、根據菜單要求，熟練完成各類菜品的烹飪工作，包括炒、炸、燉、煮等；  
3、協助制定并優化廚房操作流程，提高出餐效率，確保按時完成訂單；  
4、監督食材的合理使用，控制成本，減少浪費；  
5、保持爐灶區域衛生整潔，嚴格遵守食品安全與衛生規范；  
6、培訓并指導初級廚師，提升團隊整體技能水平；  
7、配合其他崗位（如切配、涼菜等）協調工作，確保廚房整體運轉順暢。  

【崗位要求】  
1、具備扎實的中式烹飪技能，熟悉閩菜或其他地方菜系者優先；  
2、能夠適應餐飲行業高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力；  
3、責任心強，注重團隊協作，具備一定的管理意識；  
4、對食材新鮮度、火候掌握及調味有敏銳的判斷力。

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