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崗位職責/職位描述

一、崗位職責：

1.了解每天的廳房預訂、客人用餐和餐桌安排情況，以便準確、周到地進行服務。

2.為客人上菜、分菜、斟酒、換煙灰盅，收換餐具，服務客人就餐。

3.注意對客人所點的菜品進行跟催，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，如果自己 不能解決，應該及時反映給上級。

4.注意與其他服務員協作，做好補位服務。

5.保持餐廳環境整潔，做好家私、設備和座位的擺設工作。

6.餐中督導服務員是否按規范操作，出現問題及時指正。

7.積極參加部門培訓，努力提高自身的服務技能。

8.愛護餐廳設備財產，并盡量避免用具破損，輕拿輕放。

9.做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換工作。

10.按時參加班前例會。

11. 服從上級安排的其他工作。

二、任職條件：

1.?基本素質：

(1)?高端宴會執行能力：熟悉高端餐飲禮儀（如侍酒順序、分餐規范），確保服務符合國際標準與客戶尊貴需求。 ??

(2)?細節把控與品質管理：對宴會用品（如定制餐具、鮮花裝飾）、餐酒搭配及擺盤藝術有嚴苛標準，保障視覺與味覺的雙重體驗。 ?

(3)?客戶服務意識：高效理解高凈值客戶或品牌方的個性化需求，快速調整方案并提供超預期服務（如文化主題融入、定制菜單設計），觀察客戶用餐反饋，協助優化服務細節。 ?

(4)?資源協調能力： 優化成本分配，平衡預算與品質要求。 ?

(5)?應急與保密意識：快速應對突發事件（如設備故障、VIP行程變動），制定備用方案保障活動順利進行，嚴守客戶隱私及活動機密，維護品牌高端形象。 ?

2.?文化程度：專科及以上學歷，酒店管理、國際商務、藝術設計或相關專業優先。

3.?外語水平：基礎。

4.?工作經驗：2年以上高端宴會執行、五星級酒店宴會服務經驗。

5.?其他要求：性格沉穩細致，具備卓越的抗壓能力與職業素養。