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砧板
4千-5千
投遞簡(jiǎn)歷
發(fā)布于 02-28
砧板
4千-5千
西安-雁塔區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限
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職位描述

切配 配合廚房廚師完成日常工作

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)食材的切配、改刀及預(yù)處理工作,確保食材符合菜品制作標(biāo)準(zhǔn)

2、根據(jù)每日菜單需求,提前完成各類食材的切配準(zhǔn)備工作

3、維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范

4、合理管理食材庫(kù)存,避免浪費(fèi),確保食材新鮮度

5、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的其他輔助工作

6、定期維護(hù)和保養(yǎng)切配工具及設(shè)備


【崗位要求】

1、具有1年以上餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類食材特性

2、掌握專業(yè)的刀工技法,能熟練進(jìn)行切絲、切片、切塊等操作

3、了解食品安全知識(shí),持有健康證

4、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)

5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度

6、有成本控制意識(shí),注重食材利用率

比比競(jìng)爭(zhēng)力
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簡(jiǎn)歷處理率
該企業(yè)7天內(nèi)簡(jiǎn)歷處理的比例
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簡(jiǎn)歷處理用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)簡(jiǎn)歷處理的效率
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消息回復(fù)用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)消息回復(fù)的效率
  • 餐飲業(yè)--中式餐飲
    行業(yè)
  • 50-99人
    規(guī)模
  • 企業(yè)性質(zhì)
雁塔區(qū)鴻儒彩祥餐飲店是一家專注于中式餐飲的連鎖企業(yè),立足陜西西安雁塔區(qū),以傳統(tǒng)飲食文化為根基,融合現(xiàn)代餐飲管理模式,致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、地道的中華美食體驗(yàn)。
導(dǎo)航