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浙江菜系主廚
1萬-1.5萬
投遞簡歷
發布于 03-08
浙江菜系主廚
1萬-1.5萬
青島 | 8年以上 | 學歷不限 | 食宿面議 | 招1人
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職位描述
【崗位職責】  
1、負責溫州菜系的菜品研發、創新及標準化制定,確保菜品品質與風味符合正宗浙江菜特色;
2、全面把控廚房運營,包括食材采購、成本控制、庫存管理及廚房衛生安全;
3、帶領廚房團隊完成日常菜品制作,高效協調各崗位工作,保證出餐速度與穩定性;
4、定期培訓后廚人員,提升團隊專業技能及對浙江菜系的理解與操作水平;
5、根據季節變化或市場需求,調整菜單結構并推出時令特色菜品;
6、嚴格執行食品安全與衛生規范,確保廚房操作符合行業標準及法律法規。

【崗位要求】
1、8年以上浙江菜系烹飪經驗,精通杭幫菜、寧波菜等地方風味,具備扎實的刀工、火候及調味功底;
2、熟悉溫州菜傳統工藝及創新技法,能獨立設計完整宴席菜單及特色菜品;
3、具備廚房團隊管理經驗,擅長人員調配、成本核算及流程優化;
4、對食材品質有敏銳判斷力,了解江浙地區特色原料及供應鏈管理;
5、工作嚴謹細致,能適應高強度工作環境,具備較強的抗壓能力與責任心;
比比競爭力
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簡歷處理率
該企業7天內簡歷處理的比例
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簡歷處理用時
該企業7天內簡歷處理的效率
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消息回復用時
該企業7天內消息回復的效率
  • 餐飲業--中式餐飲
    行業
  • 1-49 人
    規模
  • 企業性質
天下兄弟美食城位于市北區,是一家專注于中式餐飲的連鎖品牌,以傳統美食與現代經營理念相結合,致力于為顧客提供高品質、地道的中華美食體驗。
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