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【崗位職責】
1、負責餐廳菜肴的炒制烹飪，確保出品口味、色澤、火候符合標準；
2、熟悉各種食材的特性和烹飪方法，能獨立完成各類熱菜的制作；
3、協助廚師長進行新菜品的研發和試制，提出改進建議；
4、負責炒鍋區域的衛生清潔，保持灶臺、廚具的干凈整潔；
5、做好餐前準備工作，檢查調料、輔料是否充足，確保高峰期出餐順暢；
6、嚴格控制菜品質量，對不符合要求的菜品及時返工調整；
7、遵守食品安全規范，確保烹飪過程衛生安全；
8、合理使用調料和原材料，控制成本，減少浪費；
9、配合砧板、打荷等崗位，保證后廚整體協作順暢。

【任職要求】
1、具有1年以上后廚炒鍋工作經驗；
2、熟練掌握炒、炸、熘、爆、烹、燒等多種烹飪技法；
3、熟悉各大菜系基礎菜品，能獨立完成日常菜單出品；
4、具備良好的調味能力，能準確把握菜品口味；
5、工作責任心強，手腳麻利，能適應快節奏、高強度的工作環境；
6、具有良好的團隊協作精神，能與其他后廚崗位密切配合；
7、注重個人衛生和食品安全，持有健康證；
8、吃苦耐勞，服從管理，有學習提升的意愿；
9、年齡18-45歲，學歷不限。

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