崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常運營管理，統籌食材驗收、加工、烹制及出品全流程，確保菜品質量與食品安全符合國家及企業標準；
2. 制定并執行廚房排班計劃，指導、培訓及考核后廚員工，提升團隊專業能力與協作效率；
3. 控制廚房成本，合理規劃物料采購與庫存管理，定期分析成本數據并提出優化建議；
4. 落實食品安全管理制度，嚴格執行《食品安全法》及相關操作規范，配合監管部門檢查；
5. 協同前廳部門保障顧客用餐體驗，及時響應并妥善處理出品相關客訴與反饋。

任職資格：
1. 具備2年及以上餐飲后廚管理或主廚崗位工作經驗，熟悉中餐（或相應菜系）標準化制作流程；
2. 持有中等職業技術學校（中專/技校/職高）及以上學歷，專業方向為烹飪工藝、餐飲管理等相關領域；
3. 持有有效健康證明及食品安全管理人員培訓合格證書；
4. 具備良好的組織協調能力、責任心和抗壓能力，無違法違紀記錄；
5. 遵守國家勞動法律法規，認同平等就業原則，不因民族、性別、宗教信仰、年齡、健康狀況等設置不合理限制。