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崗位要求】
1.?大專以上學歷，性格開朗，形象氣質較好，女性身高160cm以上，男性身高170cm以上。
2.?具有1年以上高星級酒店（或國際品牌酒店）餐飲管理經驗，懂英語，粵語優先。
3.?具有良好的敬業精神，責任心強，較強的執行能力與管理協調能力。
4.?具備餐飲服務行業基礎管理經驗，熟悉中西餐服務流程及后廚協作規范。
5.?熟悉掌握前廳部和客房工作的各個環節和程序。
6.?具備較強的現場統籌能力與抗壓能力，能高效處理營運高峰期各類突發狀況。
7.?具有成本管控意識與基礎財務分析能力，熟練使用餐飲管理操作系統。
8.?對服務品質有追求，能敏銳察覺顧客需求并快速響應。
【崗位職責】
前廳服務
1.?接聽及處理客人的查詢、預訂, 跟辦落實特別的要求，處理客人預訂的更改、取消和確認。
2.?跟進團體訂房資料的電腦錄入。
3.?檢查預期第二天到達客人的訂房資料。
4.?留意旅行社訂房配額情況、訂房是否超過實際數量, 及時向上司反映并協助調控客房銷售。
5.?處理客人來電投訴或特別要求。
6.?負責電話業務操作、提供電話服務，包括電話轉接、回答客人問詢等。
7.?確保設備在正常狀態中，及時處理電話設備、線路故障等突發事件。
8.?熟悉各種應急預案，遇突發或緊急事件按程序進行處理，確保信息有效傳遞和溝通。
9.?負責為賓客辦理入住及退房手續，并通過旅館業治安管理信息系統錄入賓客入住信息。
10.?正確收取營業款項并按時上交。
11.?熟悉酒店產品和服務，為客人推介，滿足客人合理要求。
12.?在統計客房營業額前核查和調整所有的房間狀況。
13.?編制房間營業額報告和完成“統計報告表”。
14.?正確使用和保管發票、備用金、各類鑰匙等。
餐廳服務
15.?做好餐前的各項準備工作，包括餐廳清潔、餐臺布置、餐具和配料的準備，保證環境整潔、用具充足、擺放規范，并做好有關統計記錄。
16.?為客人提供用餐服務，包括點菜、上菜、酒水服務、清潔桌面、結賬等。
17.?針對客人的動態和需要，隨時提供個性化的服務，并收集客人意見。
18.?正確收取營業款項并按時上交。
19.?負責餐廳相關區域衛生清潔，保持環境衛生處于完好狀態。
20.?營業結束后，負責餐后清潔衛生工作，如餐具、布草的清理更換等。
客房服務
21.?掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務，合理為客人解決問題。
22.?負責對結帳房間的查房工作。
23.?懂得使用清潔工具及清潔劑，負責酒店公共區域、房間衛生的清潔工作。
24.?負責收送賓客洗衣，補充客用品、小冰箱酒水，并按標準和程序放房。
25.?負責客房杯具的清潔與消毒，布草的收集、更換與擺放。
26.?管理好定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收。
27.?完成易耗品的盤點工作，保持倉庫整潔、合理擺放物品。
28.?向上級報告發現的特殊情況、設施維修情況，失物或損壞情況，向前臺報告房間物品損失，并填寫交班記錄。
29.?檢查工作區域的設備設施（含消防設施），確保出口、樓梯、通道無障礙和消防設備齊全，通知和協助對設備設施進行維修。
30.?完成上級分配的其它工作任務。
管事
31.?負責各餐廳和廚房的餐用具收集、清點、清洗、消毒和存發放。
32.?負責垃圾清理、分類和處理。
33.?盤點餐具的破損數量，并做好記錄和補充。
34.?檢查餐飲區域各項設備設施（含消防設施），確保出口、樓梯、通道無障礙和消防設備齊全，通知和協助對設備設施進行維修。
35.?協助安保監控實施。
36.?完成上級分配的其它工作任務。
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