1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和工作協(xié)調(diào);
2、負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更換,負(fù)責(zé)菜點規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定及新品種的開發(fā);
3、負(fù)責(zé)對廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量,衛(wèi)生情況的檢查;
4、定期征求餐廳對菜品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,處理客人對菜肴質(zhì)量的投訴;
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、工具、用具的更換及采購計劃;
6、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門合作,做好成本核算,設(shè)備維護,原料采購等工作;
7、檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程的消防安全工作;
8、負(fù)責(zé)員工的指導(dǎo),培訓(xùn),考核工作;
9、根據(jù)公司制度和流程管理規(guī)定,負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職條件:
1、大專及以上學(xué)歷,烹飪、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、年齡不超過40周歲;
3、5年及以上廚師長、餐飲管理相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。精通中餐(或景區(qū)主打餐飲類型)烹飪技藝,熟悉各類食材特性與處理方法,能獨立研發(fā)特色菜品。具備扎實的成本核算能力,能準(zhǔn)確計算菜品成本,制定合理的食材采購與庫存計劃。熟悉國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全管理流程,掌握食品安全事故應(yīng)急處理方法。具備良好的設(shè)備操作與維護能力,能解決后廚常見設(shè)備故障問題。
4、身體健康,無違法犯罪和不良記錄。5、條件特別優(yōu)秀者,可適當(dāng)放寬招聘條件。?
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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煙臺民生人力資源開發(fā)有限公司成立于2003年3月,隸屬于煙臺市人才科創(chuàng)發(fā)展集團有限公司旗下全資子公司。是一家主要從事勞務(wù)派遣、人事外包、勞務(wù)外包的專業(yè)人力資源公司。公司服務(wù)客戶包括央企、國企、上市公司、銀行、外地駐煙各類辦事機構(gòu)等300多家企業(yè)、事業(yè)單位,目前服務(wù)客戶6000多人。公司成立以來,始終以“客戶至上、信譽第一、尊重人才、服務(wù)社會”為宗旨,以“誠信、專業(yè)、規(guī)范、高效”為目標(biāo),與國內(nèi)多家知名大企業(yè)保持著長久的合作關(guān)系。2011年,公司被全國人力資源服務(wù)行業(yè)龍頭前程無憂評為“全國優(yōu)秀合作供應(yīng)商”;2014年獲評“山東省人力資源誠信服務(wù)示范機構(gòu)。”公司一貫奉行管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和理念創(chuàng)新,以市場需求和客戶需要為導(dǎo)向,尋求和探索人力資源合作新模式,傾力打造煙臺民生人力資源服務(wù)體系,力爭成為立足煙臺、客戶信賴、區(qū)域領(lǐng)先的人力資源服務(wù)機構(gòu)。煙臺民生人力資源開發(fā)有限公司地址:煙臺市萊山區(qū)觀海路128-108號