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1、全面負責員工餐廳廚房的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行員工餐廳年度、季度、月度工作計劃，確保員工用餐需求得到滿足。
2、負責員工餐廳菜單的制定與更新，根據(jù)季節(jié)、員工口味反饋及成本控制要求，合理搭配菜品，豐富菜品種類，提高員工用餐滿意度。
3、嚴格把控食品質量與安全，監(jiān)督食材采購、驗收、存儲、加工及出品全過程，確保食材新鮮、衛(wèi)生，菜品符合營養(yǎng)標準和衛(wèi)生要求，杜絕食品安全事故發(fā)生。
4、負責廚房團隊管理，包括人員招聘、培訓、排班、考核等，定期組織烹飪技能培訓和食品安全知識培訓，提升員工專業(yè)技能和安全意識，打造高效、協(xié)作的廚房團隊。
5、控制員工餐廳運營成本，優(yōu)化食材采購流程，合理利用食材，減少浪費，定期核算菜品成本，確保餐飲成本控制在預算范圍內。
6、監(jiān)督廚房及餐廳區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，制定衛(wèi)生管理制度和清潔標準，定期檢查衛(wèi)生狀況，確保廚房設備、餐具、環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生防疫要求。
7、關注員工用餐反饋，定期收集員工對菜品、服務的意見和建議，及時調整菜品和服務方式，持續(xù)提升員工餐廳服務質量。
8、與采購部門保持良好溝通，根據(jù)菜單需求及時采購食材，確保食材供應充足、質量可靠，同時控制采購成本。
9、負責廚房設備的維護與管理，定期檢查設備運行狀況，及時報修損壞設備，確保廚房設備正常運行，延長設備使用壽命。
10、完成上級交辦的其他工作任務，配合酒店其他部門做好員工福利相關工作。
任職條件：
1、高中/中專及以上學歷，烹飪、餐飲管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡不超過45周歲。
3、具有5年以上廚師工作經驗，其中3年以上廚師長管理經驗，有中大型食堂、大型團膳企業(yè)或餐飲連鎖企業(yè)工作經歷者優(yōu)先；精通多種菜系，具備扎實的烹飪技能和豐富的菜品創(chuàng)新能力，能熟練運用各類烹飪技巧和廚房設備；熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)，持有廚師相關資格證書；具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵和引導團隊成員，具備良好的溝通協(xié)調能力，能與各部門協(xié)同工作；具備較強的成本控制意識和能力，能夠合理規(guī)劃食材采購與使用，確保廚房運營的經濟效益；身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證。
4、無違法犯罪和不良記錄。
5、條件特別優(yōu)秀者，可適當放寬招聘條件。
年齡要求：45歲以下 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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商務服務--人力資源
100-499人
國有企業(yè)
煙臺民生人力資源開發(fā)有限公司成立于2003年3月，隸屬于煙臺市人才科創(chuàng)發(fā)展集團有限公司旗下全資子公司。是一家主要從事勞務派遣、人事外包、勞務外包的專業(yè)人力資源公司。公司服務客戶包括央企、國企、上市公司、銀行、外地駐煙各類辦事機構等300多家企業(yè)、事業(yè)單位，目前服務客戶6000多人。公司成立以來，始終以“客戶至上、信譽第一、尊重人才、服務社會”為宗旨，以“誠信、專業(yè)、規(guī)范、高效”為目標，與國內多家知名大企業(yè)保持著長久的合作關系。2011年，公司被全國人力資源服務行業(yè)龍頭前程無憂評為“全國優(yōu)秀合作供應商”；2014年獲評“山東省人力資源誠信服務示范機構。”公司一貫奉行管理創(chuàng)新、服務創(chuàng)新和理念創(chuàng)新，以市場需求和客戶需要為導向，尋求和探索人力資源合作新模式，傾力打造煙臺民生人力資源服務體系，力爭成為立足煙臺、客戶信賴、區(qū)域領先的人力資源服務機構。煙臺民生人力資源開發(fā)有限公司地址：煙臺市萊山區(qū)觀海路128-108號
